在线注册

点击注册

Cbin仲博平台在哪里账号注册:中国茶叶是怎么分

作者:admin    发布时间:2020-12-07 13:52     浏览次数 :

[返回]

  Cbin仲博平台在哪里账号注册!中国的茶叶分为七大茶类,分别是:绿茶,青茶,红茶,黄茶,黑茶,白茶,花茶;下面跟大家来详细解说一下:

  在中国七大茶族中,绿茶独占了半壁江山,乌龙之香,红茶之郁,都难抵绿茶之姿,究其原因,就在一个“秀”字上。千姿百态,味美香浓的绿茶独具特色,深受喜爱。绿茶是观赏性最强的一类茶,绿茶之秀,在其香,更在其形,无论观茶叶,赏茶舞,本身都是一种享受。

  制作绿茶需经杀青,揉捻,干燥等三道工序。由于杀青,干燥的方法不同,绿茶常分为以下几种:

  炒青绿茶,有西湖龙井,碧螺春,六安瓜片等;烘青绿茶,有太平猴魁,黄山毛峰等;晒青绿茶,有滇青,陕青,桂青等。蒸青绿茶,有恩施玉露。

  乌龙茶是我国独具鲜明特色的茶叶品类,据说因本茶的创造人为清代人苏乌龙而得名,又因色泽青褐称“青茶”。乌龙茶主要产于福建闽北,闽南及广东,台湾等地,因产地不同,乌龙茶可分为闽北乌龙,闽南乌龙,广东乌龙和台湾乌龙四类。闽北乌龙主要有武夷肉桂,大红袍,水仙等;闽南乌龙主要有铁观音,黄金桂,奇兰等;广东乌龙主要有凤凰单丛,岭头单丛等;台湾乌龙主要有冻顶乌龙,白毫乌龙,文山包种等。

  乌龙是一种部分“发酵”茶,既不同于不“发酵”的绿茶,也不同于全“发酵”的红茶,茶性于介于二者之间。采摘乌龙茶的方式也十分讲究,因为发酵不充分,因此乌龙茶既具有绿茶清香甘鲜的特点,又具有红茶浓香芬芳的优点,可谓取两家之长聚于一身,一个香字了得,同时也博得了更多茶人的喜爱。

  红茶属于全发酵茶,按制造方法的不同,可分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶三类。其中,小种红茶又有正山小种和外山小种之分,工夫红茶又分大叶工夫和小叶工夫,而红碎茶又分为叶茶,碎茶,片茶,末茶等四个花色。但是所有红茶都具有香甜浓郁的特点,一个郁字道出了红茶惹人喜爱的内因。

  红茶的基本工艺是鲜叶经萎凋,揉捻,发酵,干燥等四道工序。红茶具有代表的是以下几种:武夷山红茶,云南滇红,安徽祁门红茶。

  黄茶的主要产区是湖南,湖南岳阳的君山和宁乡的沩山是两大黄茶之乡,自古有“潇湘黄茶数两山”之说。此外,安徽金寨,湖北远山,浙江平阳,四川蒙顶山等寺也有少量黄茶生产。由于黄茶量少工繁,因而贵比黄金,市场上的黄茶都价格不菲,真是恰如其名。

  按鲜叶的嫩度和芽叶大小不同,黄茶可分为黄芽茶,黄小茶和黄大茶三类。其中,黄芽茶是采摘细嫩的单芽或一芽一叶为原料制作而成的,是最嫩的黄茶,主要包括蒙顶黄芽,君山银针,霍山黄芽等;黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成的,主要包括沩山毛尖,北港毛尖,温州黄汤等;黄大茶是采摘一芽二,三叶,甚至一芽四,五叶为原料制作而成的。

  黑茶是我国特有的茶类,生产历史悠久,据说约有2000多年的历史了。黑茶主要产于湖南,湖北,四川,云南和广西等省区,产量仅次于绿茶和红茶,是我国的第三大茶类。按产区划分,黑茶可分为湖南黑茶,湖北老青茶,四川边茶,云南黑茶,广西黑茶等。按品种划分,湖南黑茶的种类有三尖,花砖,茯砖,黑砖,千两茶,万两茶等品种,其中的三尖是指用一级黑毛茶压制而成的天尖,用二级黑毛茶压制而成的贡尖及用三级黑毛茶压制而成的生尖。此外,云南普洱作为一种后发酵茶,是在干燥后再发酵,这一点显然与黑茶工艺明业区别,但历史上一些学者也将其暂归为黑茶类。

  黑茶加工时要求鲜叶要有一定的成熟度,一般为一芽三,四叶或一芽五,六叶。初制工艺一般包括杀青,揉捻,渥堆和干燥等四首工序。制好的黑茶除可直接冲泡饮用外,大多作为压制紧压茶的原料,压制成黑砖茶,青砖茶,康砖茶,圆茶等。

  白茶在历史上还曾被摆到药铺里售卖,这是因为白茶具有很高的药用价值,功效堪犀牛媲美。医书记载:白茶茶性寒,具有解毒,退热,祛暑之功,自古以来就被视为治疗麻疹的圣药,且其医药价值随贮存时间延长而增长。这些特性致使一些有远见的业内人士指出,也许白茶会成为继普洱茶之后新投资热点。白茶主要产于福建的福鼎,政和,松溪和建阳等地,主要销往中南来各国。近年来,随着人们对白茶的逐渐了解和喜爱,白茶也开始热销,并逐渐畅销于美国等西方国家。

  白茶属微发酵茶,制作白茶时的基本工艺流程是萎凋,晒干或低温烘干。白茶可分为:白毫银针,白牡丹,贡眉,寿眉。

  花茶是我国独特的茶叶品类,也称熏花茶,香花茶,香片,传统花茶是以绿茶,红茶,乌龙茶茶坯及符合食用需求和能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶,有嫩茶窨香花,芬芳人人夸之誉。花茶集茶味,花香于一身,相得益彰,茶引花之美,花增茶之味,花香鲜灵芬芳,茶味浓郁爽口,二者相互辉映,珠联璧合,真是美不胜收。

  因所用茶类不同,花茶又有各种不同的品种,比如,茉莉花茶馥郁芬芳,珠兰花清雅幽长,白兰花茶浓香强烈,玳玳花茶香浓温和等。

  花茶产于福建,江苏,浙江,广西,四川,安徽,湖南,江西,湖北,云南等地,是目前我国销量最大的茶品。

  中国的七大茶类,从不发酵,轻发酵,半发酵,全发酵到后发酵,滋味,香气,韵味各不相同,这也体现了中国茶叶的多样化,给我们广大的茶友更多选择。